葉牡丹種植養護全攻略：從基礎到精通，打造冬日繽紛花園

葉牡丹的學名是 Brassica oleracea，是一種二年生植物，但通常當一年生栽培，因為大家主要欣賞它的葉子。葉牡丹的葉子會形成緊密的羅塞特狀，顏色多變，包括綠色、紫色、粉紅色和白色，而且葉緣可能捲曲或波浪形，看起來非常華麗。

這種植物原產於歐洲，後來傳到亞洲，在台灣很受歡迎，尤其是冬季花壇和陽台盆栽。葉牡丹的生長期主要在涼爽季節，從秋天到春天，夏天高溫時會進入休眠，葉色可能變淡。所以，如果你在冬天想點綴花園，葉牡丹是個好選擇。

我個人最愛紫紅色的葉牡丹，種在窗邊，陽光一照就像寶石一樣閃亮。不過，要注意，葉牡丹雖然美，但它不是真正的牡丹，所以別期待它開出大朵的花。它的「花」其實是葉子的變異，這點蠻有趣的。

種植葉牡丹不算太難，但時間點很重要。最好在秋天播種，這樣冬天就能看到鮮豔葉色。如果你買幼苗，可以省點時間，但我喜歡從種子開始，比較有成就感。

首先，準備土壤。葉牡丹喜歡排水好的土壤，我通常用園土混合腐葉土和珍珠岩，比例大概是6:3:1。這樣能避免積水，根部才不會爛。記得，土壤pH值最好在6.0到7.0之間，偏微酸到中性。

播種時，把種子撒在土表，輕輕蓋一層薄土，厚度約0.5公分。然後保持土壤濕潤，但別太濕，否則種子會發霉。放在陰涼處，溫度15-20度最理想，大約7到14天就會發芽。

發芽後，要給充足光照，但避免強烈直射光。葉牡丹需要每天至少4-6小時的陽光，葉色才會鮮豔。如果光線不足，葉子可能變綠，失去色彩。我曾經把葉牡丹放在室內角落，結果長得瘦弱，後來移到陽台就好多了。

澆水方面，等土壤表面乾了再澆，每次澆透就好。冬天氣溫低，蒸發慢，可能一週澆一次就夠。切記，過度澆水是葉牡丹的大敵，我有一次手癢天天澆，結果根部腐爛，整株救不回來。

養護葉牡丹時，最頭痛的就是病虫害。葉牡丹容易招蚜蟲、毛毛蟲，還有白粉病。我現在每週檢查一次葉背，一發現蟲子就用稀釋的肥皂水噴灑，效果不錯。如果病情嚴重，可以用有機農藥，但盡量少用，對環境好。

施肥也很關鍵。葉牡丹需要氮肥來促進葉子生長，但別過量，否則葉子會太軟弱。我每個月施一次稀釋的液態肥，比如魚肥或海藻肥。冬天生長慢，可以減少施肥頻率。

負面來說，葉牡丹的維護比多肉植物麻煩點，因為它容易生病。但只要你定期照顧，其實不難。另一個問題是，葉牡丹在夏天高溫時可能枯萎，所以最好當作季節性植物，冬天結束後就換新苗。

修剪方面，如果葉子枯黃或受損，及時摘掉，讓養分集中到健康葉子。但別剪太多，否則影響美觀。

葉牡丹有很多品種，每種的葉色、形狀和耐寒性都不同。這裡我整理一個表格，幫你快速比較：

你可以根據自己的花園條件來選。我個人偏愛紫鳳凰，因為它顏色亮眼，而且比較耐操，即使我偶爾忘了澆水也沒事。但如果你住在風大的地方，白鷺可能更合適，因為它植株矮小，不易倒伏。

買苗時，建議到信譽好的園藝店，比如台北的花市或線上平台，確保品質。價格方面，一株幼苗大概50-100元台幣，種子更便宜，但需要耐心。

葉牡丹不只是種來觀賞，還能用在花園設計上。它的鮮豔葉色可以當作重點植物，比如種在花壇邊緣或容器裡。我喜歡把葉牡丹和冬季花卉如三色堇搭配，形成色彩對比，讓花園更有層次。

在陽台種植時，可以用吊盆或長條盆，節省空間。葉牡丹的高度通常20-30公分，不會太佔地方。如果你有庭院，可以種成圖案，比如圓形或波浪形，增加趣味性。

負面點是，葉牡丹的觀賞期有限，主要冬天好看，夏天就得換掉。所以，規劃花園時要考慮季節輪替。

為什麼我的葉牡丹葉子變黃？

葉牡丹可以吃嗎？

如何延長葉牡丹的觀賞期？

葉牡丹容易生病嗎？